Notre invitée du jour est la pomme! Nous allons préparer un dessert délicieux et facile à préparer: le crumble aux pommes.

Vous trouverez ici notre version à laquelle nous avons rajouté des myrtilles. Ces fruits qui sont une source importante en antioxidant seront la combinaison parfaite avec notre reishi.

Prenez votre toque et votre tablier et allons-y!

Crumble aux pommes, myrtilles et reishi

Ingredients:

Pour le mélange de fruits:

Vos 3 pommes favorites (nous utilisons des Fuji ou Reinettes pour leur touche acide, mais libre à vous de choisir des fruits plus sucrés si vous le désirez)
100gr de myrtilles
1 cuillère à soupe de sucre de canne ou sucre de noix de coco
3 gr de reishi
1 cuillère à café de cannelle en poudre

Pour le crumble:

30 gr de copeaux d’avoine
50 gr de farine de blé intégrale
50 gr de noix finement coupées (ou amandes, noisettes ou fruits secs de votre choix)
30 gr de sucre de canne ou sucre de noix de coco
50 gr de beurre froid et coupé en morceaux

Preparation:

  • Pelez et coupez les pommes et mélangez-les avec le sucre
  • Mettez-les dans une casserole et faire cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pour éviter que les fruits collent à la casserole.
  • Laissez mijoter environ 10min.
  • Retirez du feu
  • Rajoutez les myrtilles lavées au préalable, la cannelle et le reishi.
  • Mettez la préparation de côté et passons à la préparation du crumble.
  • Ajoutez dans un bol tous les ingrédients du crumble
  • Mélangez à la main jusqu’à obtenir une sorte de sable épais.
  • Préchauffez votre four à 180º
  • Prenez un moule allant au four et badigonnez-le de beurre. Vous pouvez également utiliser du papier de cuisson sulfurisé anti adhésif
  • Versez-y le mélange de fruits. Couvrez ensuite avec votre mélange sablonneux.
  • Mettez au four chauffé à 180º pendant environ 20 minutes.

Le crumble peut être servi froid ou tiède accompagné d’un peu de crème glacée à la vanille par exemple.

Bon appétit!